Бесплатный антивирус для Windows: Avira Free Antivirus 15.0

Лучшие приложения.
Лучшие приложения.
Лучшие приложения.
Лучшие приложения.


Российские физики-ядерщики увеличили срок хранения селедки в четыре раза




Облучение мяса сельди или другой рыбы, используемой при готовке пресервов, пучком электронов из ускорителя частиц продлевает сроки их хранения примерно в четыре раза. Как сообщает в четверг РИА Новости, об этом важном открытии пишут российские физики-ядерщики в статье, опубликованной в журнале "Радиация и риск".

Российские физики проверили свое предположение, используя ускоритель электронов, созданный в стенах Института ядерной физики СО РАН в Новосибирске. Как показали эти опыты, облучение пресервов из сельди и другой рыбы пучком электронов с энергией в 5 МэВ не привело к появлению неприятного вкуса, канцерогенов и других нежелательных молекул, и при этом сроки хранения блюда повысились более чем в 4 раза – с 10 суток до 45 суток.

Как отмечают ученые, это происходит по одной простой причине – ионизирующее излучение или сами элементарные частицы уничтожают микробов внутри и на поверхности пресервов, мешая им разрушать органику в мясе рыбы. Чем выше интенсивность пучка, тем больше будет гибнуть микробов и тем дольше будет храниться кулинарное изделие.

"Что касается безопасности – то образующиеся продукты радиолиза принципиально не отличаются от продуктов термической обработки консервов. Если мы не боимся нагрева пищи, то почему мы должны опасаться радиационного метода? Важно и то, что энергия электронов в нашем ускорителе менее 10 МэВ, что исключает возникновение в продукте каких-либо радиоактивных изотопов", — подчеркивает Александр Брязгин, руководитель Радиационного центра Института ядерной физики СО РАН и НГУ.

На YouTube-канале института опубликовано видео под названием "Опрос: Стали бы вы есть обработанные на ускорителе электронов продукты?"

Как отмечает Владимир Кобялко, ведущий сотрудник ВНИИ радиологии и агроэкологии в Обнинске, эту методику можно применять не только для обработки уже открытой рыбы, но и для дезинфицирования уже запакованных продуктов, в том числе и фарша и других мясных продуктов.

Данная технология, как предполагают ученые, найдет свое применение не только в гражданской промышленности, но и при подготовке пайков для военнослужащих, а также пищи для космонавтов.

Кстати говоря, на днях стало известно, что правительство РФ одобрило выделение из своего резервного фонда 330 млн рублей на модернизацию детекторов Большого адронного коллайдера Европейской организации ядерных исследований (ЦЕРН). Не исключено, что там тоже будут проводиться эксперименты по облучению селедки.

Автор: Softodrom.ru
Дата:
Новые публикации: Наука и техника
14.12.2019 15:10

Толстым космонавтам запретили летать на Луну

РКК «Энергия», разработчик космического корабля «Орёл», ввела ограничения на общую массу полезного груза, который корабль будет способен доставить к Луне


13.12.2019 13:48

Более 40% компаний в России отказались внедрять искусственный интеллект

Эксперты пояснили, почему около половины российских предпринимателей не используют в своей работе искусственный интеллект и не планируют его внедрять


10.12.2019 18:35

В России создадут дистанционно управляемую снайперскую винтовку

Оператор сможет перезаряжать дистанционно управляемую снайперскую винтовку в удаленном режиме


09.12.2019 02:56

В прокат вышла «Война токов». Шерлок электрифицирует Америку

Фильм «Война токов» основан на реальных событиях и рассказывает о противостоянии между знаменитыми изобретателями: Томаса Эдисона, Джорджа Вестингауза и Николы Теслы


06.12.2019 18:23

«Калашников» показал опытный АК 1950 года

В видео показана одна из версий автомата Калашникова, созданная в попытке усовершенствовать АК-47


Популярные статьи: Наука и техника
14.12.2019 15:10

Толстым космонавтам запретили летать на Луну

РКК «Энергия», разработчик космического корабля «Орёл», ввела ограничения на общую массу полезного груза, который корабль будет способен доставить к Луне


13.12.2019 13:48

Более 40% компаний в России отказались внедрять искусственный интеллект

Эксперты пояснили, почему около половины российских предпринимателей не используют в своей работе искусственный интеллект и не планируют его внедрять


15.07.2017 01:53

Квантовые валюты могут прийти на смену криптовалютам

Квантовые валюты могут в будущем заменить криптовалюты, считает генеральный директор Acronis и сооснователь Российского квантового центра Сергей Белоусов


26.05.2014 23:43

Для чего проклятые ученые закачивают пресную воду под землю на место выкачанной нефти

Для чего проклятые ученые закачивают пресную воду под землю на место выкачанной нефти


24.05.2019 22:25

«Яндекс» показал умную розетку и умную лампочку

Теперь управлять домашней техникой и различными электроприборами можно голосом при помощи «Яндекс.Станции» или другого устройства с «Алисой»


utrennik
utrennik, 27.10.2017 22:53
Кто придумал миф про неугомонных японцев со "счётчиками ГейМера" (это из ролика), которые ездят по всему свету и пытаются куда-то проникнуть, но испугавшись радиации уезжают обратно?
» Прочитать остальные / Написать свой комментарий

Новости /
Наука и техника /
Российские физики-ядерщики увеличили срок хранения селедки в четыре раза
Все рубрики статей:

Статистика | Рейтинги | Авторам | Реклама
Copyright © 1999-2019 Softodrom.ru
О перепечатках | Рассылки | Пользовательское соглашение | Политика конфиденциальности | О проекте | Карта сайта
Яндекс.Метрика 
В Опере нет автоматического способа добавить поиск по Софтодрому.
Чтобы вручную добавить поиск по Софтодрому, нужно сделать следующее:
  1. Нажать Ctrl+F12.
  2. Выбрать вкладку «Поиск».
  3. Нажать «Добавить» (Add).
  4. В появившемся окне:
    1. Заполнить название (Softodrom.ru).
    2. Заполнить адрес: https://www.softodrom.ru/Поиск/?text=%s&qs
      Если нет поля «адрес», то кликнуть на «Подробнее».
    3. Остальные поля заполнить по желанию.
  5. Нажать «ОК».